Kære Peder,

Tak for din deltagelse i den netop afsluttede brancheanalyse for konferencehoteller. Jeg håber, at du arbejder videre med de indsigter, som rapporten og webinaret kan bidrage med.

Jeg har tænkt over, hvordan vi kan bidrage til hotellets udvikling med udgangspunkt i den viden, der opstod i analysearbejdet samt i vores indledende interviewsamtale.

Jeg kommer her med en række forslag. Herudover kan du finde de slides, jeg anvendte til webinaret.

Lad mig høre, hvad du tænker?

De bedste hilsner

PDF med slides fra webinar

Forslag til at styrke organisationens kompetencer:

Revenue Management

Årets brancheanalyse handlede i høj grad om udvikling af kundesegmenter, kapacitetsudnyttelse, fremtidige bookinger og prissætning. Vi arbejder med netop de emner i akademifaget Revenue Management. Hvis størstedelen af deltagerne kommer fra konferencehoteller, kan de relevante elementer få det primære fokus.

Hvad er typisk relevant at undersøge for et konferencehotel – f.eks.?

Konferencehotellet udmærker sig ved at have en væsentlig andel af omsætningen fra dette segment samt en produktkalkulation, der viser, at segmentet også bidrager med den bedste bundlinje.
Optimeringsmuligheder på konferenceydelser i den nuværende markedsudvikling
Analyse af belægningsstatistik for lokaler
Omsætningsstatistik
Prisstrategi og storkundeaftaler
Analyse af kundeadfærd og prisfølsomhed
Potentialeberegning ved ændring af tiltag i perioder med høj efterspørgsel

Forventet udbytte:

Aktivering af indsatser afdækket i brancheanalysen
Øget kompetenceniveau i revenue management på tværs af flere jobfunktioner
Sparring og videndeling med andre i branchen, der har samme kritiske indsatsområder

Rådgivning og uddannelse i bæredygtighed

I årets brancheanalyse havde vi – i lighed med tidligere år – medtaget en række aktuelle nøgletal med fokus på bæredygtighed:

Økologi
Emballage
Affald – genanvendelse
Beredskab

I har formentlig allerede én eller flere certificeringsordninger. Måske har I også nedsat en “miljøgruppe”, der løbende arbejder med aktivering af konkrete og relevante indsatser.

Sammen med ESG-rådgiverne har vi udviklet et rådgivnings- og uddannelsesforløb: Virksomhedens bæredygtige strategi, der kan styrke jeres igangværende arbejde.

Input til miljøgruppens arbejde – f.eks. for at opfylde krav fra Green Key, re-certificering og/eller for at holde gang i medarbejdernes fokus og involvering.

Viden og indsigter i relevante emner, f.eks. affaldshåndtering, råvaresammensætning til menuer, økologi, sociale indsatser mv., der er tilpasset branchen.
Kommunikationsindsatser, der proaktivt kan formidles i gæsterejsen for at styrke virksomhedens brand og grønne værditilbud over for kunderne.
Dataanvendelse og transparens – så data, der allerede indsamles og måles, kan oversættes til konkret adfærd og dermed skabe fremdrift i bæredygtighedsrapporteringen.

Vi har samlet vores rådgivning i et uddannelsesforløb. Det gør vi for at give mulighed for at opnå ECTS-point samt for, at virksomheden kan søge tilskud og refusion for medarbejdernes deltagelse.

Udover undervisningsforløbet tilbyder vi et udvidet forløb med ekstra sparring og støtte til at udarbejde virksomhedens færdige bæredygtighedsstrategi, som Green Key har varslet som skærpet krav til re-certificering 2027. Ved minimum to deltagere er denne del omfattet af deltagerbetalingen.

Kunstig intelligens

Som jeg kort nævnte på webinaret, er vi ved at udvikle et nyt fag: Anvendelse af kunstig intelligens med det formål at aktivere konkrete indsatser inden for kunstig intelligens.

Vi kender endnu ikke første uddannelsesstart – skriv til mig, hvis jeg skal sætte dig eller en af dine folk på vores ’bobleliste’, så kontakter vi dig, når datoerne ligger fast.

Forløbet henvender sig til dine ledere eller mellemledere, der gerne vil blive konkret inspireret til at udnytte AI:

Generel indsigt og forståelse for kunstig intelligens
Arbejde med cases til illustration og metoder, der kan testes og implementeres hos jer
Forståelse og analyse af krav til procesændringer

Udbytte:

Optimering af restaurantøkonomi gennem anvendelse af data, der opstiller en række krav og forudsætninger til brug i fremtidig menuplanlægning. Disse krav kan f.eks. handle om anvendelse af råvarer med ingen eller lavere prisstigning.
Receptionistens jobfunktion ved brug af kunstig intelligens. Afprøvning af håndtering af gæsteemails, bookinger og forespørgsler, der gennemføres hurtigere og med personlige svar baseret på virksomhedens viden og data.
Individuelt tilpasset oplæring af ansatte. Test af såkaldt adaptiv træning, der er udviklet ved brug af kunstig intelligens. Som deltager får du mulighed for at afprøve træning af dit team i konkrete færdigheder, f.eks. træning i vanskelige samtaler eller træning i instruktion af elever.